4794 | 08月16日
新手嘗試
15分鐘
1人
金字鹵牛肉100g
烏冬面1人份
雞蛋1個(gè)
鮮香菇3個(gè)
黃瓜半根
胡蘿卜半根
芝麻少許
面湯汁——金字高湯2湯匙
面湯汁——白胡椒粉少許
面湯汁——生抽半湯匙
面湯汁——料酒適量
面湯汁——白糖少許
準(zhǔn)備食材。
食材洗凈后,胡蘿卜切成塊,鮮香菇切成十字花刀備用。
把胡蘿卜塊、香菇放入鍋中,加適量水、金字火腿高湯、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖煮沸,煮至食材8成熟(根據(jù)口味適當(dāng)放鹽,金字火腿高湯能讓湯汁鮮味升級(jí))。
將烏冬面放入調(diào)好味的面湯中一起煮熟。(選擇烏冬面的原因,第一是因?yàn)椴锁B也能很好地做出成品,而不用擔(dān)心會(huì)糊鍋或者黏在一起;第二是因?yàn)榘咨拿鏃l,在夏天看起來更有食欲。)
在煮面湯時(shí),就可以做其他步驟了。比如把秋葵汆水,橫切成星星造型;雞蛋煮熟,切成兩半;黃瓜切成絲。
最后,將所有食材都擺到面碗上,呈現(xiàn)美美的視覺就可以了!